东区发展餐饮业助推三产

　　（李强  姜波报道）近年来，东区全面加强对餐饮业的引导、服务和管理，经营形式多样、风味独特的餐饮企业遍布辖区大街小巷。餐饮业发展的速度、质量和效益一年一个台阶，成了拉动东区三产发展的重要动力。

　　——组织成立餐饮行业协会，由协会对餐饮企业进行约束和管理。２００６年，东区引导辖区餐饮企业成立了东区餐饮行业协会，制定了协会《章程》，吸纳会员４０家，拟定了《东区餐饮行业经营行为规范》，规范各企业的经营行为。组织餐饮企业开展优质服务竞赛、卫生规范学习和流行菜点烹饪技术等方面的培训；对协会会员在发展中遇到的热点、难点问题进行研究，协调解决实际困难，指导餐饮企业做出自己的特色。

　　——发展节庆经济，提高餐饮企业的知名度和美誉度。近年来，东区餐饮业发展迅猛，特色菜品层出不穷，有的企业因宣传到位，市场认可度高，取得了良好的经济效益，而有的企业却因市场影响力不强，未获得预期效果。对此，东区组织餐饮企业举办“缤纷餐饮聚钢城、火红四月同酬宾”为主题的“美食让利消费周”等活动，让利消费者，宣传餐饮企业，助推三产发展。截至目前，东区已成功举办两届美食让利消费周活动，累计７０家餐饮企业参加活动，展示了本企业的特色菜品。

　　——推行全面质量管理，提高餐饮企业的市场竞争力。去年，东区为鼓励辖区餐饮企业深化全面服务质量管理工作，弘扬优秀企业和服务人员追求卓越的精神，组织开展了服务质量管理试点活动；举办了“东区全面服务质量管理培训”讲座；在餐饮企业开展查找不文明之举，引导员工告别不文明陋习等主题活动；在试点单位显要位置悬挂《全面服务质量管理试点单位》、《服务公约》和服务监督电话等，接受消费者、媒体和政府部门的监督；对评选出的企业服务明星和业务能手进行表彰。一系列活动的开展，使东区餐饮行业的服务质量明显提高。

　　——专项整治与长效机制建立相结合，确保餐饮安全。近年来，东区商务、工商等职能部门密切配合，深入贯彻落实《生猪屠宰管理条例》和《酒类流通管理办法》，以实施食品放心工程为主线，以建设食品安全监管长效机制为基础，针对生猪屠宰行业、酒类专卖行业存在的突出问题进行专项整治，确保了酒类和肉类食品安全；下发《关于印发＜东区创建国家卫生城市工作实施方案＞通知》，对餐饮业的食品安全卫生工作作出了明确规定；制定了小餐馆卫生整治方案，有效改善了小餐馆的食品卫生，初步在餐饮业建立起了食品安全长效管理机制。

　　近年来，东区着力引导餐饮企业经营者不断更新经营理念，完善企业的软硬件设施，积极拓展商务、旅游以及大众餐饮消费市场，餐饮业已成为东区消费需求发展速度最快、增长幅度最大的三产行业。到２００６年底，东区餐饮业营业网点已达到１４００多家，从业人员近３．１万人。