猪肉价格再探询

 岁末临近，家家户户又开始忙着灌香肠，做腊肉，为即将到来的新年做准备。对普通市民来说，往年的猪肉好象并没有引起人们多大的关注，但是今年不断涨价的猪肉却成了市民们的热点话题。猪肉涨价让人们的生活发生了怎样的变化呢？

　　餐桌上的变化

　　下午六点多，是该吃晚饭的时候了，市民张女士和丈夫来到附近的菜市场准备买点肉回家做饭。

　　“这块猪肉怎么卖？”在一肉摊前，张女士指着案板上的一块肉问道。

　　“11块，要好多？”

　　“怎么又涨了？”张女士嘴里嘀咕着，决定还是少买一点。

　　“我们两人吃饭，以前都是两荤一素一汤，现在猪肉不停的涨，每顿饭有一个荤菜就不错了。”

　　家住五十四的陈女士告诉记者，去年她们家做了近500元的香肠，如果今年做同样多的香肠，就要花去近千元的花费。

　　记者发现在一些小餐馆里，许多菜品都已悄然涨了价，有的菜品虽然并没有提价，但分量明显“缩水”，尤其是有猪肉的菜品。

　　肉摊前的变化

　　12日下午四时许，温州商城市场肉摊前，生意门可罗雀，几位摊贩围在一起聊起了天。

　　看到有人上前，摊贩们马上停止了聊天，迎了上来。说起生意，一摊贩显得很忧愁。“今年的生意明显不如去年，肉价一涨，来买的人都少了。以前的这个时候，为了灌香肠，做腊肉前来买肉的人很多，但从今年情形来看，不那么看好。这些肉都是从屠宰场批发来的，卖不完还能挣什么钱嘛！”

　　当记者来到西海岸市场时，发现不少肉摊摊位已经提早收摊了，剩下的几个摊位前的顾客也是屈指可数。“去年，肉价才六块多，我们每天还可以卖近三百斤猪肉，今年肉价不停地涨，吃猪肉的人少了，每天卖两百近猪肉都恼火。”一李姓摊贩说。

　　猪肉价年前趋于平缓

　　从市物价局的监测信息显示：到今年11月底，全市猪肉零售均价11元/500克，较上半月上涨2.61%。受猪肉价格的上涨，鸡蛋价格同步上涨2.42%，与去年同期相比，猪肉的价格上涨幅度达到了74.42%。同月，国家发展改革委价格监测中心监测结果显示，全国36个大中城市集市猪肉（精瘦肉）平均零售价格为12.87元，比上月上涨2.88%，到12月13日，集市猪肉（精瘦肉）平均零售价格已上升到每500克13.58元。

　　12月4日，省商务厅对我省猪肉市场供应情况预测，在国家鼓励生猪养殖政策的支持下，东北、河南、湖南、山东等省区的产业化生猪养殖快速发展。由于产业化养殖的生猪良种化率高、生产成本低，竞争优势突出，加之今年生猪市场发生波动时的补栏生猪已进入出栏期，全国性猪源短缺现象已经缓和。而我省生猪生产以分散为主，生猪养殖数量下降，目前仍处于猪源供给不足状态。由于活猪流通受价格杠杆调节，活猪通过区域调剂后供求趋向平衡，因此我省猪肉供应可以得到保障，价格趋向合理。预计除春节期间猪肉价格可能出现小幅上涨外，年前猪肉市场不会出现供应紧张和价格较大波动的情况。