红橄榄  绿橄榄

 秋冬之季，山野里其他的野果早就消失了，只有橄榄果还串满枝头。看见它，我不由自主地想起了山民常说的一句话：“橄榄好吃回味甜。”
    橄榄属常绿乔木，羽状复叶，叶非常小，似米粒般的长椭圆形。花呈白色。夏天开花，秋冬之际果实成熟。成熟的果子似圆圆的小球，直径约1厘米，均匀地分成6个小瓣。果子有红绿两种。红橄榄晶莹透亮，绿橄榄透着淡黄色。它可以当果子吃，也可入药。不仅仅这些用处，橄榄还有许多美丽的象征。
    古今中外爱好和平的人们常用它的枝叶来象征美好和平的家园。而我国南方的乡村则把橄榄作为爱情的象征。古老的传说中情人相约都缘于橄榄树下。情人互相赠送橄榄果，给对方留下一种清香甘甜的回味。关于橄榄，有许多说不完道不尽的爱情故事。传说古时有一对两小无猜，青梅竹马，长大后相亲相爱的青年，他们双双都在地主家干活。地主看着一天天长大的小姑娘，就起了歹心。就在姑娘十六岁那年，地主强奸了她。姑娘伤心绝望地跳崖了。小伙子后来也从崖上跳了下去。后来就在他们徇情的崖边长出了两棵橄榄树。一棵结出绿色果子，另一棵结出红色果子。也许是橄榄果的清香甘甜和古老传说，才赋予了许多美好的象征。
    在山民们的眼里，橄榄不仅有着美丽的象征，还有着很高的药用价值和食用价值。
    生吃橄榄果。生吃它清香中带有苦涩，苦后即有甘甜。它可治咽喉肿痛、嗓子沙哑等。
    煨橄榄果。用开水煨橄榄果，吃后则可以治热咳，去心火润肝肺等。
    腌制橄榄果。洗净果子放进盐水里浸泡3——5天即可食用。它清除了苦涩，淡淡的清香里伴着咸味、甜味、香味。老小皆宜，爽口爽心。
    制作肝生汤。它是山民们利用橄榄树皮巧妙发明的汤，如今成了俚濮彝家一道独特的菜肴。先取较嫩的枝棒，用小刀刮下表皮，再备好葱姜末、咸菜、盐、味精等。然后取些猪肝或瘦肉在沸水里烫至半熟切成碎末。最后将泉水和肝末拌匀即可。它内容丰富，味道鲜美，色彩多样（猪肝红、小葱绿、咸菜褐、姜黄、橄榄皮灰色）。忙完了秋收的山民，到了冬天，该歇歇了。杀猪宰羊，走亲串戚。杀猪时，制作一锅肝生汤来解渴解腻，并不比“可乐”、“雪碧”逊色。
    如今，许多城里的人向往乡下，向往回归大自然的生活，假日里三三两两相约于农家乐。何不去山里品尝橄榄的清香！